El Correo

Actualizado el 15 de septiembre de 2009 a las 00:00

¿Azúcar blanco o azúcar moreno?

¿Azúcar blanco o azúcar moreno?

   

Más allá del color, entre el azúcar blanco y el azúcar moreno hay alguna diferencia más. ¿Cuál es mejor para el deportista? La respuesta es más bien ambigua, ya que ambos es mejor tomarlos con mucha moderación debido a que engordan exactamente igual y tienen el mismo índice glucémico.

La diferencia principal es que para que el azúcar blanco sea blanco ha habido que purificarlo hasta quedarnos sólo con la sacarosa. Por contra, el azúcar moreno contiene más vitaminas, minerales y aminoácidos al estar menos refinado. El azúcar moreno aporta algo más. Pero ojo. En ocasiones, el azúcar moreno puede ser únicamente azúcar blanco al que se le ha añadido melaza, así que fíjate en la composición del mismo.

Lo mejor que puedes hacer es tomar azúcar, sea cual sea el color de su piel, con moderación. Evita ingerir más de tres cucharadillas al día y, eso sí, disfrútalo como si fuera oro; negro o blanco.


Fuente: sportlife.es


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